Bijosurfactants
Rhamnolipids huma tip ta 'surfactant bijoloġiku bi proprjetajiet metaboliċi prodotti minn Pseudomonas jew Burkholderia, li jappartjenu għall-klassi ta' surfactants anjoniċi ta 'glycolipids. Għandu applikazzjonijiet u funzjonijiet multipli, inklużi iżda mhux limitati għall-użu bħala aġent tat-tixrib, emulsifikant, u aġent tar-ragħwa. L-istruttura molekulari tar-ramnolipidi tikkonsisti fi gruppi idrofiliċi u idrofobiċi. Il-grupp idrofiliku ġeneralment ikun magħmul minn molekuli ta' 1-2 ramnose, filwaqt li l-grupp idrofobiku huwa magħmul minn molekuli ta' 1-2 aċidu xaħmi saturati jew mhux saturati b'tulijiet differenti ta' katina tal-karbonju. Din l-istruttura tagħti lir-ramnolipidi l-abbiltà li jnaqqsu t-tensjoni tal-wiċċ tal-ilma u t-tensjoni tal-wiċċ taż-żejt u l-ilma, li tippermettilhom iżommu l-attività tal-wiċċ tagħhom taħt kundizzjonijiet estremi bħal temperaturi għoljin, valuri estremi tal-pH, u ambjenti ta 'salinità. Barra minn hekk, ir-ramnolipidi għandhom ukoll tossiċità baxxa jew mhux tossiċità, huma faċli biex jiġu bijodegradati, u huma favur l-ambjent.
Ir-riċerka u l-applikazzjoni tar-ramnolipidi għandhom storja twila, bl-itwal żmien ta 'riċerka u bl-aktar teknoloġija ta' applikazzjoni matura mill-ewwel skoperta u deskrizzjoni tagħha fl-1947. Mhux biss teżisti b'mod naturali fil-ħamrija, korpi tal-ilma, u pjanti, iżda għandha wkoll potenzjal wiesa 'ta' applikazzjoni fl-oqsma tal-industrija u l-mediċina. Pereżempju, fl-industrija kimika ta 'kuljum, ir-ramnolipidi jistgħu jintużaw bħala aġenti bijoloġikament attivi b'attività qawwija tal-wiċċ u proprjetajiet emulsifikanti. Huma jxerrdu sustanzi permezz ta 'tixrid u proprjetajiet ta' tixrib, għandhom permeabilità tajba taċ-ċelluli, u jistgħu wkoll emulsifika żejt fil-pori, u jnaqqsu l-okkorrenza ta 'akne. Fl-oqsma tal-agrikoltura, l-ikel, il-kożmetiċi u l-bijorimedjazzjoni, ir-ramnolipidi wrew ukoll il-valur u l-importanza unika tagħhom.
